Гидроксильная группа (гидроксогруппа, гидроксид) — функциональная группа -OH органических и неорганических соединений, в которой атомы водорода и кислорода связаны ковалентной связью (R-OH).

ацетон - это кетон, а кетоны содержат только карбонильную группу (C=O).

ацетальдегид - это альдегид, так же, как и кетон, содержит только карбонильную функциональную группу (C=O).

бутанол-1 - это первичный спирт, а значит, он содержит функциональную гидроксогруппу.

толуол - суффикс -ол-  такой же как у спиртов (метанол, этанол). Но толуол - не спирт. Это ароматический углеводород:

глицерин - а это спирт. Так же он называется пропантриол-1,2,3. В его составе имеется три гидроксогруппы, поэтому это многоатомный спирт.