Приведём для наглядности структурную формулу этилацетата:

   - это сложный эфир.

Сложные эфиры реагируют с водой, растворами щелочей, водородом, аммиаком.

• KOH(р-р) - реакция идёт:

   - образуется ацетат калия и этанол

• H₂O - реакция идёт с образованием уксусной кислоты и этанола:

• Na₂SO₄ - сложные эфиры не взаимодействуют с солями неорганических кислот.
• KBr - ситуация та же самая, что и в пункте выше.
• CH₃-O-CH₃ - простые эфиры так же не реагируют со сложными эфирами.