$\displaystyle { \omega (\%) = \frac {m_{1}} {m_{1} + m_{2}} \cdot 100\% }$ 

m₁ - масса растворенного вещества
m₂ - масса растворителя
(m₁+m₂) - общая масса раствора

1) Вычисляем массу соли в исходном растворе (10%)

 $\displaystyle{ m_{соли} = \frac {m_{общ.}\cdot\omega (\%) } {100 \% } }$ 

 $\displaystyle { m_{соли} = \frac {700\cdot 10\%} {100 \% } }$ 

 $m_{соли} =70\; г.$ 

2) Вычислим концентрацию соли после упаривания  воды. Упаривание означает, что у нас знаменатель дроби становится меньше.

 $\displaystyle { \omega (\%) = \frac {m_{(соли)} } {m_{(раствора)} - m_{(воды\ упар.)}} \cdot 100\% }$ 

 $\displaystyle { 11,5 \% = \frac {70} {700 - x} \cdot 100\% }$ 

 $11,5 \cdot (700 - x) = 70 \cdot 100$ 

 $8050 - 11,5x = 7000$ 

 $8050 - 7000 = 11,5x$ 

 $1050x = 11,5x$ 

 $\displaystyle { x = \frac {1050}{11,5} = 91,304... \approx 91,3 }$  

округляем с точностью до десятых

Ответ:  91,3